Gəlin sizə xırcıltılı , eyni zamanda yumuşaq dadlı qiyməli pide resepti verim. ilk öncə dərin bir qaba unu ələyib, üzərinə şəkər tozu, duz, maya , ərinmiş kərə yağı və ilıq su əlavə edib, qarışdırıb xəmir yoğururam. Yumuşaq xəmir alınır, üzərini örtüb dincəlməsi üçün kənara qoyuram. Hazırlamaq üçün tələb olunanlar: un – 4 -5 st şəkər…
Közlənmiş badımcan əzməsindən hazırlanan yemək reseptimi sizinlə bölüşürəm. Ehtiyaclar: 🍆kozlenmiş badımcam əzməsi 🍆qatıq 🍆süzmə qatıq 🍆sarımsaq 🍆qoz 🍆cəfəri 🍆duru yağ 🍆 pul bibər, qara bibər Hazırlanması: Öncə badımcanı közləyib, soyuduqda qabığınl soyub çəngəl ilə əzirəm. Ayrı bir qabda qatıq və süzmə qatığı birləşdirib, duz əlavə edib qarışdırıram. Daha sonra bu qarışımı badımcan ilə birləşdirirəm. Tavaya…
İçli küftə yarmanın xəmir halına gətirilərək içinin doldurulması ilə hazırlanan ənənəvi Anadolu yeməyidir. Mənşəcə ərəb mətbəxinə aiddir və orijinal adı kibbədir. Türkiyədə Bitlis, Osmaniyə, Sivas, Qəhrəmanmaraş, Tunceli, Elazığ, Malatya, Mardin, Diyarbəkir, Hatay, Qaziantep, Adana, Şanlıurfa və Adıyaman bölgələrində hazırlanır. Küftənin içi qıyma, quyruq yağı, soğan, cəfəri və ədviyyatlar ibarət qarışıqla doldurulur. Bundan sonra isə bişirmə…
Öncə tərəvəzlər yuyulur. Hamısı fal-fal doğranır. Badımcanın acısını çıxartdıqdan sonra duru yağda o üz, bu üz pörtlədirik. Daha sonra həmən tavada çəkilmiş əti qovururuq. Ət tam qovrulduqda üzərinə xırda doğranmış soğan, xırda doğranmış reyhan, duz və istiot əlavə edib, qarışdırıb tavadan başqa qaba keçirirəm. Daha sonra tavaya yağ əlavə edib, öncə badımcanları üzərinə qovrulmuş qiyməni,…
